Las Palmas

Las Palmas vit tournée vers la mer, entre un grand port de commerce et une plage en plein centre. La plage de Las Canteras traverse la ville sur trois kilomètres, abritée par une barre de roche qui court au large, et les habitants y descendent après le travail. Derrière, la vieille ville garde ses balcons de bois, la cathédrale Sainte-Anne et la Casa de Colón, où Christophe Colomb aurait fait halte avant de traverser l'Atlantique. Gran Canaria tient tout un continent en cinquante kilomètres : au sud, les dunes de Maspalomas déroulent un vrai désert de sable jusqu'à la mer. À l'intérieur, l'île monte à près de deux mille mètres, et le Roque Nublo dresse un doigt de pierre de quatre-vingts mètres au-dessus des crêtes. Les pinèdes du parc naturel de Tamadaba sentent la résine et surplombent la côte. On y mange les papas arrugadas, petites pommes de terre cuites au gros sel, avec une sauce verte relevée.