Santa Cruz de Tenerife

Santa Cruz de Tenerife regarde l'Atlantique au pied d'un volcan de 3 715 mètres, le plus haut sommet d'Espagne. Le parc national du Teide occupe tout le centre de l'île : un désert de lave rouge et noire, sous un air si pur qu'on y a installé des observatoires, et le téléphérique du Teide monte presque jusqu'au cratère. Le contraste avec la côte est total. Au nord, les crêtes du parc rural d'Anaga portent une forêt de lauriers venue d'un autre âge, hérissée de mousses et de troncs tordus. Au sud, la plage d'El Médano est le rendez-vous des véliplanchistes, au pied d'une petite montagne rouge. La ville a sa propre plage de sable clair, Las Teresitas, dont le sable est arrivé du Sahara par bateau. On y mange des papas arrugadas, ces petites pommes de terre cuites au gros sel, avec une sauce mojo verte ou rouge. Son carnaval est l'un des plus grands du monde.