Fès

Fès, l'une des villes impériales du Maroc, doit sa renommée à Fès el-Bali, sa médina médiévale classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Ce dédale de ruelles étroites abrite des souks animés, des tanneries traditionnelles et des ateliers où se travaillent le cuir, le cuivre et la céramique selon des méthodes ancestrales. L'université Al Quaraouiyine, fondée au IXe siècle, compte parmi les plus anciennes institutions d'enseignement au monde et témoigne du rôle historique de la ville comme centre religieux et intellectuel. La Porte Bleue marque l'entrée de ce quartier historique, tandis que les terrasses environnantes permettent d'observer les toits et minarets sous un climat ensoleillé une grande partie de l'année. Hors médina, la ville nouvelle propose parcs et fontaines dans un cadre plus contemporain.