Thessalonique

Thessalonique vit face à la mer, et c'est là que la ville se rassemble. Le front de mer file sur des kilomètres, entre bancs tournés vers le golfe, cyclistes et terrasses ouvertes tard. La Tour blanche en marque le bout, ronde, dernier vestige des remparts du port. On y mange sans doute mieux que partout ailleurs en Grèce : mezze arrosés d'ouzo, petits pains au sésame achetés au coin d'une rue, étals de poisson et d'épices sous la halle du marché Modiano. Rome et Byzance ont laissé leurs marques en plein centre, avec l'arc de Galère, la rotonde de Galère et les mosaïques d'or de l'église Saint-Démétrios. Le soir, la place Aristote s'ouvre sur l'eau comme un immense salon en plein air. Au sud, le mont Olympe ferme l'horizon de ses deux mille neuf cents mètres, et les plages de la péninsule de Chalcidique commencent à une heure de route.