Sofia

Sofia s'est installée au pied d'une montagne : le parc naturel de Vitosha commence aux dernières maisons, et ses sentiers partent à une demi-heure du centre. La ville a deux mille ans et le porte légèrement : des rues romaines affleurent sous les stations de métro, les dômes dorés de la cathédrale patriarcale Saint-Alexandre-Nevski brillent au-dessus des toits, et une église, une mosquée et une synagogue tiennent dans le même quartier. La rotonde Saint-Georges, petite et toute en brique rouge, est debout depuis le IVe siècle. Les terrasses débordent sur les trottoirs, et la bière avec une salade de tomates au sirène, le fromage saumuré local, ne coûte presque rien. À deux heures de route, le monastère de Rila dresse ses arcades peintes de noir et de blanc dans un cirque de montagnes. La ville est née de ses sources minérales, et l'on remplit encore ses bouteilles à la fontaine publique du centre.