Catane

Catane vit au pied de l'Etna, et le volcan se rappelle à elle sans arrêt : la ville est bâtie en pierre de lave noire, et le sommet fume au-dessus des toits. La Piazza del Duomo en est le cœur, tout en baroque clair posé sur ce fond sombre. Le marché aux poissons se tient juste à côté, et il se crie plus qu'il ne se parle. On y mange des pâtes aux aubergines et à la ricotta salée, des beignets de riz, et de la granita au petit-déjeuner avec une brioche. Le parc de l'Etna commence à moins d'une heure de route, et les sentiers font le tour des cratères Silvestri sur une cendre noire qui crisse sous les pieds. La mer est proche : les rochers sombres et l'eau claire d'Isola Bella, sous le théâtre antique de Taormine, d'où le volcan apparaît entre les gradins. Plus au sud, il y a les ruelles de l'île d'Ortygie et les criques de la réserve naturelle de Vendicari.